健康美食之韭菜餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦皮 ：10
粘米粉 ：40
韭菜 ：250
薯粉 ：80

輔料

胡椒粉 ：1/2茶匙
小蘇打 ：1
鹽 ：茶匙

具體步驟

1.準備好韭菜，切除根莖較老的部分。

2.充分洗淨。

3.將其切碎，放進料理盆。

4.加入小蘇打。

5.加入蝦皮。

6.加入薯粉。

7.加入粘米粉。

8.加入鹽和胡椒粉。

9.用手將其揉成團。

10.將韭菜團放進鋪好蒸籠紙的盤中。

11.煮開水，放進韭菜團。

12.用中火隔水蒸20分鐘。

13.取出蒸好的韭菜餅。

14.涼卻後，將韭菜餅脱模。

15.用刀切成2*3cm左右的長方塊。

16.鍋中熱油，用中小火煎韭菜餅。

17.將韭菜餅煎至四面均有點焦黃。

18.裝盤即可食用。

烹飪技巧

要讓做出來的韭菜餅比較青翠討喜，可以適當加點小蘇打，這是我家阿姨傳授的祕方，我做了兩次，加了小蘇打的確實比較好看。揉韭菜團時，若覺得韭菜出水不夠時，可以稍微加一點點水。