美味的軟桃酥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這款軟桃酥不知道各位親們有木有吃過的呢，整體是比較的軟軟的那種，而且還散發出一種淡淡的紅棗味道，同時也是淡淡的蜜棗味道的呢，無論紅棗還是蜜棗對我們女生來説，都是比較的好的，紅棗可以幫助我們補氣血的，讓我們看起來沒有那麼的憔悴哦。

主料

低筋麪粉 ：100

輔料

泡打粉 ：2
雞蛋 ：10
紅棗 ：40
紅糖 ：15
水 ：50ml
玉米油 ：50ml
鹽 ：0.5g
蜜棗 ：適量

具體步驟

1.準備好材料。

2.先用少許水把無核紅棗煮一下。

3.然後放入料理機裏面準備攪拌。

4.用煮紅棗的水50g把紅糖融化。

5.紅糖水放入料理機裏面。

6.把紅棗攪碎，越碎越好。

7.把棗泥取出放入盆中，加入植物油、鹽、蛋液

8.將麪粉和泡打粉混合過篩加入到棗泥裏面。

9.用刮刀切拌均勻，避免揉麪，會出筋。此時面的濕度應該是偏濕的稠麪糊。

10.把麪糰分成5份，放入鋪好油紙的烤盤裏面。搓球按扁，刷上蛋液。

11.中間放入半顆蜜棗。

12.放入預熱好的烤箱180度，上下火烤20分鐘。

13.烤好是軟桃酥放到烤網晾涼。裝袋子保存。

14.烤好的軟桃酥軟軟的，散發着棗子的香味，好吃極了！

烹飪技巧

烤熟的標準就是用幾根手指平着按下去，會回彈復原，不會留下按壓痕跡。烤的時間短些則內部組織似蛋糕般濕軟，長些則幹軟。別烤硬了，那就成桃酥了。烤箱温度參考自家烤箱的性能靈活掌握。