自制土豆乾燒粉絲如何做簡單又好吃

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：一個
粉絲 ：50

輔料

海天辣醬 ：適量
幹辣椒 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
醋 ：個人口味
雞精 ：少量
原釀醬 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1. 粉絲開水泡軟，土豆切不規則小塊，幹辣椒切段，大蒜剁碎備用。

2. 熱鍋入食用油，我的是電磁爐調炒菜300小火。油熱後入蒜粒，稍微有香味後入幹辣椒。加入辣醬炒勻後倒入土豆塊，翻炒均勻（不介意花椒太麻的可以在入幹辣椒的時候適量加一點花椒，這裏我沒有加，後期加的花椒粉，油一開始可以稍微多一點，土豆沒有泡過水會很吸油）

3. 土豆一直翻炒一分鐘左右倒入涼水，涼水至少得沒過所有土豆還要加一層。水開後入粉絲，粉絲油鹽不進的，這時候加原釀醬。味道不夠再一點點鹽。

4. 水再次開了以後再煮至水剛好淹沒粉絲即可關火，這個其實憑個人口味，我不喜歡湯，所以煮比較久。

5. 憑個人口味加適量雞精和花椒粉，起鍋！走着～～（有香菜的切段加上會更香，宿舍條件着實有限.....）

烹飪技巧

所有輔料都適量的意思大家都懂，就是按你自己的喜好來發揮吧！