家常台式泡菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高麗菜 ：100公克
紅蘿蔔 ：10公克
辣椒 ：1支
姜 ：10公克
鹽 ：1/2小匙
白醋 ：2大匙
糖 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 高麗菜洗淨切塊；紅蘿蔔去皮切小片，皆用鹽1大匙（份量外）抓勻醃10分鐘去澀味。

2. 將作法1的材料以開水洗淨，瀝乾備用。

3. 姜、辣椒切片加入所有調味料成醃醬。

4. 將作法2的材料放入作法3的醃醬中醃約30分鐘即可。