「自制」陽春白雪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋白 ：3只
蝦米 ：1茶匙（5g）
西式火腿 ：1片（約
蒜 ：2瓣
香葱花 ：1茶匙（5g）
鹽 ：3g
油 ：2茶匙（10ml）

輔料

具體步驟

1. 蝦米用冷水泡軟，瀝去水分切成碎粒。西式火腿片切成碎末。蒜拍扁後切成末。蛋白中調入鹽，攪打至起泡備用。

2. 炒鍋中加入油(1茶匙，5ml)，大火燒至七成熱，倒入攪打好的蛋白，炒成棉花狀盛出。

3. 炒鍋中加入剩餘的油（1茶匙，5ml），大火燒至五成熱，放入蒜末和蝦米碎粒爆香，再加入火腿末及香葱花，翻炒均勻，盛出，撒在炒好的蛋白上即可。