家常西紅柿炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西紅柿 ：2個
雞蛋 ：3個

輔料

水 ：少許
料酒 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：少許

具體步驟

1. 準備食材……

2. 打蛋

3. 給蛋液中加點清水，這樣炒出來的蛋更嫩

4. 鍋中燒開水，西紅柿洗淨，放鍋中均勻受熱，記得翻動下……

5. 待皮受熱炸開，出鍋放涼

6. 去皮……（因為我們家土豆還小，不懂咽柿皮，所以我都喜歡把皮去掉的）

7. 漂亮嗎?

8. 去蒂切塊……

9. 切小點 ，煮的爛，營養更好

10. 鍋中放油，七八分熱，西紅柿下鍋……（西紅柿炒蛋嘛，所以一直以來我都是西紅柿先下）

11. 西紅柿炒爛出汁，加少許料酒提香，加一小勺糖提味，再加適量的鹽，翻炒……（最好不要加味精之類的，破壞西紅柿和雞蛋原先的營養唷）

12. 然後把蛋液倒入，不要急着翻炒

13. ……待蛋基本凝固

14. 熱騰騰啊，然後翻炒至八九分熟的樣子，蓋上鍋蓋，關火，3到5分鐘蒙上

15. 掀鍋蓋(≧?≦)

16. 出鍋，上桌*^O^*