咖喱酸醬汁拌三蔬如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

咖喱粉 ：2湯匙
現榨萊姆（青檸）汁 ：60毫升
菜豆（四季豆） ：225
白花菜（花椰菜、椰菜花） ：1小棵
花頭掰成 ：小朵
新鮮玉米（粟米） ：1棵

輔料

蔬菜油 ：3湯匙
鹽 ：1/4茶匙

具體步驟

1. 取一小鍋，倒入咖喱粉，以中低火幹烤約1分鐘。不時攪動，烤至散發出芳香味。小碗內拌勻萊姆汁、熱咖喱粉和鹽，拌入蔬菜油，調製成酸醬汁。

2. 沸水中加入少許鹽，放入菜豆，煮3分鐘，至脆嫩。撈出瀝乾，用冷開水沖洗。

3. 白花菜放入沸水煮4分鐘，至脆嫩。瀝乾後用冷開水沖洗。

4. 菜豆、白花菜、玉米粒和酸醬汁倒入沙拉大碗，拌勻上桌，或冷藏後食用。