田園吐司如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：200
低粉 ：50
糖 ：40

輔料

雞蛋 ：30
酵母 ：3
鹽 ：3
奶粉 ：10
葡萄乾 ：40
水 ：162
黃油 ：20

具體步驟

1. 葡萄乾用朗姆酒或者白蘭地泡一夜，然後瀝乾水分備用；

2. 除了葡萄乾外所有材料用後油法揉至完全，加入葡萄乾揉均勻，室温發酵2-2.5倍大；

3. 發酵好的麪糰排氣，分割成3分，滾圓，鬆弛20分鐘；

4. 鬆弛好的麪糰，兩次擀卷放入吐司盒，放在温暖潮濕的地方發酵至8分滿；

5. 烤箱預熱180度，上下火，下層，40分鐘。