胡蘿蔔土豆絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ：一個
胡蘿蔔 ：一根
尖椒 ：一小段
鵪鶉蛋 ：五六個

輔料

燒烤醬 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
醋 ：適量
花椒 ：適量
橄欖油 ：適量

具體步驟

1. 土豆洗淨切絲，放在水中浸泡，中途換一次水。

2. 胡蘿蔔洗淨切絲備用。

3. 熟鵪鶉蛋剝皮備用，也可在超市買生的回來自己煮，新鮮又營養。

4. 熱炒鍋中倒入適量橄欖油，放入幾粒花椒熗鍋，油不可太熱；把胡蘿蔔絲、土豆絲依次放入鍋中翻炒。

5. 翻炒均勻後，放入適量燒烤醬、鹽、糖、幾滴醋，繼續翻炒。

6. 出鍋盛盤，擺造型

烹飪技巧

1.用橄欖油炒菜時避免油温過高，破壞橄欖油的營養物質。2.先把胡蘿蔔絲下入鍋中翻炒再放土豆絲，胡蘿蔔絲遇油釋放大量胡蘿蔔素有益人體健康，而土豆則相反，土豆易吸油脂，大量油脂對人體無益。3.燒烤醬有一定鹹味和辣味，適量放入。4.鵪鶉蛋除濕消熱，強筋壯骨，適合兒童、老人、體弱者食用。