美味肉鬆如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
醬油 :1小勺
雞粉 :1小勺
主料
湯渣瘦肉 :200輔料
鹽 :2醬油 :1小勺
雞粉 :1小勺
1. 先將湯渣裏的瘦肉挑出來瀝乾水份備用。
2. 用料理機把瘦肉攪打成絲,可以用手慢慢把肉撕成幼絲(如果用手的話,就要有耐心慢慢撕噢,用左手的拇指和食指捏緊肉,右手的拇指和食指撕扯)。
3. 打出來的肉絲蓬鬆蓬鬆的,和外面買的差不多噢
4. 鍋裏放少許油,開小火,把肉絲放進鍋內煸炒片刻。
5. 加入1勺醬油、1小勺雞粉,小火烘到肉鬆的水份蒸發,不斷翻炒至肉絲呈金黃色即可。
6. 炒好的肉鬆攤開晾涼,攤開面積越大越好,不要使肉鬆堆積,徹底晾涼後裝瓶密封即可。
1、如果想自制肉鬆,可以用新鮮的瘦肉500克,醬油50克,黃酒30克,白糖50克,小葱一把,八角三粒,生薑兩大塊,加上適量的水,一起放鍋內煮到肉熟爛。再按上述製作過程,不用再加調料了,就可以製作美味的肉鬆了。2、製作好的肉鬆可以做麪包、配粥等都是很好味的。
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