簡單豆腐衣肉卷如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘
豆腐皮 :2大張
鹽 :適量
醬油 :適量
味精 :適量
葱花 :適量
薑末 :適量
五香粉 :適量
澱粉 :適量
雞蛋 :1個
其實現在是有很多人熱衷於豆腐皮這種食材的。它不像豆腐有着濃郁的豆香味與滑嫩的口感,但是確實是讓人喜歡得不得了,並且在以前的菜裏面它是以主角的方式出現,而在這一道豆腐衣肉卷裏面,它的角色雖然不是主角,但也不必不可少的。
主料
瘦肉 :250豆腐皮 :2大張
輔料
油 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
味精 :適量
葱花 :適量
薑末 :適量
五香粉 :適量
澱粉 :適量
雞蛋 :1個
1 豬肉餡250克
2 肉餡中放入葱花,薑末,五香粉,鹽,醬油,味精,香油攪拌均勻
3 放入一個雞蛋,加適量澱粉(加澱粉使肉餡產生一些粘性)
4 將雞蛋和澱粉與肉餡攪拌均勻,多攪拌一會
5 豆腐皮2大張
6 攪拌好的肉餡平鋪在豆腐皮上,一端要留出一塊不要鋪肉餡
7 順着豆腐皮的一邊慢慢捲起來,然後在豆腐皮的邊上抹上濕澱粉用來粘合肉卷
8 用牙籤在卷好的肉捲上扎些洞防止蒸的時候肉卷鼓起來
9 肉捲入蒸鍋,上氣後蒸15-20分鐘,取出放涼切大片即可
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