鮮美河洲蓮香甲魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

之前一直沒有吃過甲魚我還以為甲魚是長了盔甲的魚叫做甲魚，後來朋友買回來一條甲魚我頓時就疑惑了，這是甲魚這個不是烏龜嗎，居然有殼子朋友笑道一看就是不經常去水產市場的，今天我就給你來做一做這道可口的鮮美河洲蓮香甲魚。

主料

河洲甲魚 ：1只
菜籽油 ：1大勺
專用料包 ：1包
鹽 ：1勺
生薑 ：5片

輔料

醬油 ：適量
料酒 ：適量
青椒 ：2個
幹椒 ：5個
胡椒粉 ：少量

具體步驟

首先，把甲魚宰殺洗淨、去粗皮，切成4cm見方的小塊後，入鍋加入料酒，焯水後，撕去肥油備用

然後，鍋上火，放入菜籽油，下生薑和專用料包，煸香後，再放入甲魚，煸炒至起泡。

這時，放入醬油、鹽、青椒，幹椒翻炒均勻後加入礦泉水，先大火燒開再轉小火，熬製50分鐘。

等甲魚軟爛時，挑出料包、薑片和青椒，撒上胡椒粉即可出鍋。