鮮香多汁的五花肉燉河豚魚乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

五花肉燉河豚魚乾是一道美味多汁的豐盛菜，在我家並不是時長去吃這道菜，一般家裏有客人或者到了節日慶祝的時候，做這道菜表示一下特殊的敬意。河豚我是買的魚乾，直接切就好，活的河豚自己不會切，挺危險的。但正是因為它的肉質鮮美，才會有很多食客冒死嘗試着這道菜。

主料

五花肉 ：500
河豚魚乾 ：100

輔料

香葱 ：10
紅辣椒 ：5
姜 ：2
豬油 ：10
料酒 ：5
鹽 ：2
大多福紅燒汁 ：3

具體步驟

河豚魚乾切大塊

2.鍋里加水將排骨焯洗。

3.再將冬瓜黑木耳及泡洗並改刀好。

4.將所有清洗好的食材全都入砂鍋，並加入清水。

5.再加入幾片姜，大火煮開，再小火再煲1.5小時左右。

6.最後加入細鹽調味即可。

最後大火收汁，裝盤撒上香葱末和紅椒圈即可

烹飪技巧

1、河豚魚乾本身是醃製魚乾，所以一定要將鹽分充分泡出來，泡發中間多換幾次水；2、紅燒汁本身帶有鹹味，所以鹽的用量一定要少許；3、最好收汁時要大火收汁。