花甲如何去腥去沙-花甲是海鮮還是河鮮

“民以食為天”我們對於美食總是有着一種沒有理由的熱愛。而花甲又稱之為蛤蜊，它肉質鮮美。也成為很多人喜愛的事物之一，特別是當夜晚幾個好友聚在一起吃着街邊攤時，它總能在餐桌上出現。那麼你知道這深受人們喜愛的花甲是海鮮還是河鮮?花甲又怎麼做才好吃呢?不用糾結了，小編來告訴你!

一、花甲是海鮮還是河鮮

海鮮一般是認為是可以食用的、新鮮的海洋生物。而花甲是屬於軟體動物，它一般生長在潮間帶之下幾米深的較淺的海區。其中花甲分佈最多的區域是以泥沙海底的地方。當然沿海地區也均有分佈。從這些資料我們可以知道，花甲是屬於海鮮的!

花甲無論是在春夏還是秋冬四季都可以捕撈，因此更是成為了人們最常用的眾多海鮮食品之一。其中我們日常生活中經常吃的龍蝦、海蔘和鮑魚等也都屬於海鮮一類。那河鮮又是怎樣定義的呢?河鮮是屬於在出產在河裏可食用的動物性或者是植物性的原料都統稱為河鮮。我們常見的河鮮有甲魚、小龍蝦和鯽魚等。這下大家都知道花甲到底是河鮮還是海鮮了。

二、花甲如何去腥去沙

大家跟着小編了解了花甲到底是河鮮還是海鮮後，花甲作為熱門美食，它不僅美味而且營養價值高。花甲有滋陰明目、軟堅和化痰的功效。這樣又好吃又有營養花甲到底怎麼做才能好吃呢?

由於花甲分佈在泥沙較多的地方，所以我們第一步當然是讓花甲“吐吐沙”了。我們可以將花甲浸泡在鹽水裏，這樣花甲體內脱水使得它將沙吐出來。同樣我們還可以滴一些香油進入水中，也可以達到讓它吐沙的目的。

我們都知道海鮮一般都有着一股腥味，所以去腥也是至關重要的一步。我們可以在花甲焯水時加入料酒，後用清水再次進行清洗，這樣能夠有效去除花甲的腥味。所以花甲要做的好吃的重要關鍵點主要是吐沙和去腥!

經過小編的介紹，大家是不是對於花甲又有新的認識了呢?下次別人問你花甲是海鮮還是河鮮的時候，相信大家都不會猶豫就可以答出了!喜歡吃花甲的小夥伴們，也可以嘗試自己烹飪，做出美味的食物!