白花魚是海鮮還是河鮮

是河鮮。白花魚是生活在淡水裏的淡水魚，所以是河鮮。白花魚肉質鮮美，有一點韌勁但是不算太韌，個頭不大不小，脾氣暴躁容易受到驚嚇，製作成的菜品魚肉鮮嫩，腥氣不重，所以深受人們的喜愛。廣東省珠海市的製作白花魚的做法是比較有名的，用醬油等簡單調味品悶焗的豉油皇焗白花魚，美味又營養，許多酒店都會有這道菜。家常的白花魚做法有清蒸白花魚和紅燒白花魚等，清蒸白花魚最大程度保留了魚肉的鮮味，加上醬油葱花等的調味品，既好吃又營養，紅燒白花魚則更入味。