香辣大蝦如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大蝦 ：250g

輔料

料酒 ：1勺
鹽 ：適量
老抽 ：1勺
麻椒 ：適量
大蒜 ：10掰
葱 ：適量
油 ：適量
尖辣椒 ：適量
糖 ：1勺
花椒 ：適量
芹菜 ：適量

具體步驟

1.,大蝦一斤,抽去沙線背脊開邊

2.芹菜去葉，切成長條，待用

3.用生粉把大蝦過一圈，待用

4.鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧　大火燒油至辣，倒入蝦

5.用筷子兩面翻轉，直至都炸制金黃色

6.用漏勺敲打蝦，有酥脆的感覺時，撈出瀝油備用

7.鍋內留油，下入花椒、麻椒和香葉煸炒出香味。加入薑片、葱段和辣椒翻，加入芹菜段翻炒

8.，倒入大蝦，蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許　快要起鍋時，放入葱絲，翻炒　加適量鹽。出鍋裝盤

烹飪技巧

香辣可口，美味佳餚，愛吃辣的親們，可以學習一下哦