香甜大頭麻葉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

大頭麻葉是一個小吃。名字就讓人很有想一探究竟，想嘗試一下它的味道。製作過後放入鍋中炸至金黃，吃起來外脆裏嫩，香甜可口。大人小孩都喜歡。週末之餘，花點時間製作，在家就可以品嚐到地方特色的小吃，體會到中華美食的地域特點。學習傳承中華美食。

主料

麥芽糖 ：150
麪粉 ：450

輔料

油 ：適量
發酵粉 ：適量

具體步驟

1.發酵粉用温水化開

2.加入麥芽糖100g

3.加入350g麪粉和成光滑的麪糰，然後蓋上保鮮膜靜置發酵，這個發酵不用太久，半發酵就可以了

4.另外準備50g麥芽糖

5.做糖瓤：加入100g麪粉和成和麪團軟硬差不多的麪糰

6.和好之後搓成長條刷層油備用

7.半發酵的麪糰發好之後，揉成如圖形

8.把麪糰和糖瓤都擀薄，形狀最好差不多 我這個擀得比較薄了。

9.把糖瓤片鋪在面片上。刷層油防幹皮

10.從中間切開，，我這個比較小，寬度大約是五釐米左右

11.糖瓤對糖瓤又疊起來。

12.切成三四釐米寬的劑子。

13.用拇指在中間壓個凹形

14.從中間劃條口子，不能把兩邊劃開了。

15.左手拿起一個劑子，右手將另一頭從孔中間穿過。

16.我這個比較薄，小，是這樣的了。

17.穿兩次的話，是這樣的。

18.起鍋燒油，油放稍多一些，油温七十度左右可以下鍋炸了。

19.吃起來脆脆甜甜的，挺好吃的哦。

烹飪技巧

1、麪糰要和得稍軟一些，這樣好操作。糖瓤的軟硬度要和麪團的軟硬度差不多。