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關於咖啡墨西哥麪包的餐飲百科

咖啡墨西哥麪包的做法 麪包店的暢銷款之~帕帕羅蒂【咖啡墨西哥麪包】 咖啡墨西哥麪包怎麼做
咖啡墨西哥麪包怎麼做-咖啡墨西哥麪包的做法
  • 咖啡墨西哥麪包怎麼做-咖啡墨西哥麪包的做法

  • “麪包店暢銷之一”食材明細麪糰高筋粉(400g)輔料奶粉(15g)細砂糖(65g)鮮酵母(12g)全蛋液(55g)牛奶(150g)純淨水(90g)鹽(5g)老面(170g)蛋黃(15g)黃油(50g)墨西哥醬黃油(70g)糖粉(70g)全蛋液(70g)低粉(70g)速溶黑咖啡(6g)杏仁碎(30g)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)高級(難度)咖啡墨西哥麪包的做法步驟1、老面T55面...
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墨西哥蜜豆麪包怎麼做-墨西哥蜜豆麪包的做法
  • 墨西哥蜜豆麪包怎麼做-墨西哥蜜豆麪包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(300g)低筋麪粉(35g)細砂糖(60g)雞蛋(35g)鹽(4g)乾酵母(4g)奶粉(14g)水(175g)黃油(40g)輔料黃油(50克)雞蛋(50克)低粉(50克)糖粉(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)墨西哥蜜豆麪包的做法步驟1、黃油除外的材料全部倒入麪包桶,啟動和麪程序。2、倒入軟化的黃油,繼續啟動一...
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咖啡杏仁墨西哥麪包如何做簡單又好吃
  • 咖啡杏仁墨西哥麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料高筋麪粉:160低筋麪粉:40蛋液:20牛奶:114黃油:20輔料鹽---:2乾酵母:5細砂糖:30速溶咖啡粉:10水:少許杏仁碎:適量具體步驟1.麪包材料中除黃油外的所有材料混合揉至成團。2.加入黃油揉至擴展階段。3.放温暖處進行基礎...
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墨西哥麪包怎麼做-墨西哥麪包的做法
  • 墨西哥麪包怎麼做-墨西哥麪包的做法

  • “墨西哥麪包整體呈現一種誘人的薑黃色澤,頂端的酥皮香脆味濃,麪包外層伴着濃濃奶香,温熱柔軟的組織吃起來口感綿潤,內裏的夾餡是有點鹹味的奶香口感,甜鹹夾雜,程度適中的搭配,使得這個麪包整體口感豐盈,層次柔和,好吃不膩,不管是作為早餐還是日常甜點都是不錯的選擇,做這款麪包關鍵...
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巧克力墨西哥麪包怎麼做-巧克力墨西哥麪包的做法
  • 巧克力墨西哥麪包怎麼做-巧克力墨西哥麪包的做法

  • “濃醇的巧克力,酥脆的外皮,像是熔巖在流淌一般的內餡,不論是視覺感受還是入口的感覺都非常驚豔,給你帶來巨大的滿足感,真的很難讓人難以拒絕,每一口都值得讓人閉上眼睛細細品味。尤其是現在越來越冷的天氣下,和朋友們一起分享這款超美味的巧克力墨西哥麪包,加上一杯熱熱的皇家...
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墨西哥豆沙包怎麼做-墨西哥豆沙包的做法
  • 墨西哥豆沙包怎麼做-墨西哥豆沙包的做法

  • 食材明細主料麪糰材料:(適量)高筋麪粉(180g)低筋麪粉(20克)牛奶(80g)雞蛋(45g)酵母(3g)黃油(25克)鹽(1g)豆沙(適量)輔料墨西哥醬:(適量)黃油(30克)糖粉(30克)全蛋(25克)低筋麪粉(35克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)墨西哥豆沙包的做法步驟1、準備好各種材料。2、將雞蛋和牛奶倒入麪包機桶。3、混...
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葱香墨西哥麪包怎麼做-葱香墨西哥麪包的做法
  • 葱香墨西哥麪包怎麼做-葱香墨西哥麪包的做法

  • “一定要趁熱吃哦,讓人慾罷不能的墨西哥味道的麪包酥脆的外皮充滿墨西哥的味道,掰開裏面還有肉鬆,做成星星的形狀,即有顏值又有內涵。”食材明細主料高筋麪粉(340g)酵母(0.5g)水(110g)鹽(5.5g)奶粉(15g)全蛋液(70g)輔料酵母((幹)3g)低筋麪粉(20g)幹葱粒(適量)調料砂糖(30g)黃油(20g)糖粉(10g)鹹甜(口味...
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豆沙墨西哥麪包怎麼做-豆沙墨西哥麪包的做法
  • 豆沙墨西哥麪包怎麼做-豆沙墨西哥麪包的做法

  • “麪包的麪糰我採用了中種法,超級鬆軟好吃。中種用料:高筋麪粉300g;水250g;酵母6g;主麪糰用料:高筋麪粉200g;糖40g;鹽4g;雞蛋2個;玉米油20g;墨西哥醬用料:糖粉28g;黃油28g;鹽適量;低粉30g;雞蛋27g”食材明細主料中種高筋麪粉(300g)中種水(250g)中種酵母(6g)輔料豆沙餡(適量)主麪糰高筋麪粉(200g)糖(4...
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墨西哥紅豆沙麪包怎麼做-墨西哥紅豆沙麪包的做法
  • 墨西哥紅豆沙麪包怎麼做-墨西哥紅豆沙麪包的做法

  • “金黃色的外皮,鬆軟的麪包組織和濃郁的奶香,這就是墨西哥麪包,一款老少皆宜的麪包,尤其孩子每次都會説要吃那個跟蛋糕長得很像的麪包。家裏人口味偏甜,加了紅豆沙餡料,極大的滿足了口感。”食材明細主料麪包粉(200克)雞蛋液(50克)牛奶(85克)白砂糖(35克)黃油(16克)酵母(2.5克)鹽(1克)輔料紅...
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墨西哥奶酥麪包怎麼做-墨西哥奶酥麪包的做法
  • 墨西哥奶酥麪包怎麼做-墨西哥奶酥麪包的做法

  • “配方量比較大,大概可以做12個左右。餡料用量可以根據自己喜好增減。配方宂長,可以分成4部分來看,麪包部分選擇了中種,中種提前製作。餡料製作好後,需要冷藏定型,趁麪包發酵時製作。”食材明細主麪糰高粉(150克)糖(60克)鹽(5克)雞蛋(50克)水(70克)黃油(50克)餡料黃油(90克)糖粉(70克)雞蛋(80克)...
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墨西哥紅豆麪包的做法 墨西哥紅豆麪包,麪糰冷藏+一次發酵 墨西哥紅豆麪包怎麼做
  • 墨西哥紅豆麪包的做法 墨西哥紅豆麪包,麪糰冷藏+一次發酵 墨西哥紅豆麪包怎麼做

  • “麪糰冷藏法和一次性發酵,非常適合炎熱的夏季有效降低麪糰温度和提高和麪效率。”食材明細麪包高粉(160克)低粉(40克)酵母(3克)白砂糖(35克)鹽(2克)全蛋液(25克)冰水(50克)淡奶油(50克)黃油(20克)墨西哥醬黃油(35克)細砂糖(35克)低粉(35克)雞蛋液(35克)杏仁粉(10克)配料蜜紅豆(80克)杏仁碎(適量)甜味(口味)...
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墨西哥奶酥包的做法 墨西哥奶酥包--頂着脆皮甜帽的鬆軟面 墨西哥奶酥包怎麼做
  • 墨西哥奶酥包的做法 墨西哥奶酥包--頂着脆皮甜帽的鬆軟面 墨西哥奶酥包怎麼做

  • “墨西哥奶酥包有着酥脆的外殼,香甜的奶酥又被極其鬆軟的麪包包裹,多層次的口感讓你讚不絕口也愛不釋手,實在是不能錯過的一款麪包!”食材明細主料高粉(160克)低粉(40克)酵母(2.5克)雞蛋(20克)細砂糖(32克)奶粉(8克)牛奶(110克)黃油(20克)鹽(2.5克)輔料黃油(30克)糖粉(30克)鹽(0.3克)雞蛋(27克)低筋麪粉...
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蜜豆墨西哥麪包怎麼做-蜜豆墨西哥麪包的做法
  • 蜜豆墨西哥麪包怎麼做-蜜豆墨西哥麪包的做法

  • “還是説這款麪包吧,喜歡自己折騰麪點的朋友們一定不要錯過這款麪包,太好吃了,太香了。出爐之前,一直對自己説,這回我要忍住,等涼了再吃,可是在出爐的那一刻,什麼對胃不好啊,對身體不好啊全部“灰飛煙滅”。最終沒忍住,一氣兒竟吃了一個半,自己都驚訝了,因為實在太好吃了。”食材明細...
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墨西哥提子麪包怎麼做-墨西哥提子麪包的做法
  • 墨西哥提子麪包怎麼做-墨西哥提子麪包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(300克)湯種(60克)砂糖(30克)鹽(1克)酵母(4克)全蛋液(50克)牛奶(100克)黃油(25克)提子乾(適量)墨西哥醬黃油(40克)砂糖(40克)全蛋液(40克)低粉(50克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)墨西哥提子麪包的做法步驟1、首先來煮湯種、取一小鍋,加入100克的水,20克高筋麪粉拌均,上爐用小...
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墨西哥蜜豆麪包的做法 偽帕帕羅蒂——墨西哥蜜豆麪包 墨西哥蜜豆麪包怎麼做
  • 墨西哥蜜豆麪包的做法 偽帕帕羅蒂——墨西哥蜜豆麪包 墨西哥蜜豆麪包怎麼做

  • 食材明細主料高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)細砂糖(42克)鹽(1/2小勺)酵母(6克)全蛋液(30克)牛奶(85克)湯種(84克)輔料清水(100克)高粉(20克)配料黃油(45克)糖粉(50克)全蛋液(40克)低粉(50克)蜜紅豆(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)墨西哥蜜豆麪包的做法步驟1、首先製作湯種,100克清水加20克高粉,攪...
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核桃墨西哥麪包的做法 咖啡核桃墨西哥麪包 核桃墨西哥麪包怎麼做
  • 核桃墨西哥麪包的做法 咖啡核桃墨西哥麪包 核桃墨西哥麪包怎麼做

  • 食材明細主料高粉(260克)低粉(60克)奶粉(15克)黃油(25克)砂糖(40克)鹽(4克)牛奶(160克)蛋液(60克)乾酵母(4克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)核桃墨西哥麪包的做法步驟1、咖啡墨西哥糊材料:黃油45克低粉40克糖粉45克蛋液40克速溶咖啡粉4克開水1/2小勺核桃碎適量1、先用1/2小勺開水把速...
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墨西哥豆沙麪包怎麼做-墨西哥豆沙麪包的做法
  • 墨西哥豆沙麪包怎麼做-墨西哥豆沙麪包的做法

  • “這是二年前的初次練習的作品;以前不會烘焙的時候,常常去小區的一家著名的麪包房去買“墨西哥紅豆沙麪包”和“菠蘿包”,因為他們家的這二款麪包又好吃又實惠,常常是還沒有等着出爐,店裏就排着長隊了,而現在咱也會烘焙了,想吃了,自己動手,就可以吃到了,再也不用排除等侯了~~~””...
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墨西哥麪包的做法 有裙邊的山寨版大巨蛋-------墨西哥麪包 墨西哥麪包怎麼做
  • 墨西哥麪包的做法 有裙邊的山寨版大巨蛋-------墨西哥麪包 墨西哥麪包怎麼做

  • “偶家小熊特別喜歡BREADTALK的大巨蛋,每次去逛羣光都會買,但自從買烤箱後,我們就幾乎沒買過了,因為總要先把家裏的蛋糕麪包吃完吧。自從喜歡烘焙後,小熊就説想吃偶做的大巨蛋,我在網上搜了一些配方,雖然沒有找到正宗大巨蛋的配方,但感覺墨西哥麪包跟大巨蛋還挺象的,於是就做了。...
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椰蓉墨西哥包怎麼做-椰蓉墨西哥包的做法
  • 椰蓉墨西哥包怎麼做-椰蓉墨西哥包的做法

  • “好長時間沒做西點了,今天正好有空在家,就烤了點麪包。喜歡吃墨西哥包,但沒餡的又覺得少了點啥,家裏還有些椰蓉,就加了點葡萄乾,做了點椰蓉餡,烤了這款帶餡的墨西哥包,這次多烤了點,送了點外甥,倒也挺喜歡吃的呢!説明我的手藝還是不錯的啊!”食材明細主料麪包粉(500克)牛奶(240克)雞蛋液...
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墨西哥蜜豆包怎麼做-墨西哥蜜豆包的做法
  • 墨西哥蜜豆包怎麼做-墨西哥蜜豆包的做法

  • “很早以前做的一款好吃的麪包~等天涼快點在做做!”食材明細主料高粉(250g)湯種(50g)白糖(30g)蛋液(30至40g)奶粉(10g)水(105至110g)酵母(3g)黃油(25g)鹽(2g)蜜豆(適量)墨西哥糊黃油(30g)糖粉(30g)蛋液(30g)低粉(35g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)墨西哥蜜豆包的做法步驟1、麪糰和好滾圓後25~28度...
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墨西哥咖喱雞肉卷的做法 全麥墨西哥咖喱雞肉卷 墨西哥咖喱雞肉卷怎麼做
  • 墨西哥咖喱雞肉卷的做法 全麥墨西哥咖喱雞肉卷 墨西哥咖喱雞肉卷怎麼做

  • 食材明細主料中筋麪粉(適量)全麥粉(適量)油(適量)鹽(適量)雞腿(適量)番茄(適量)水果黃瓜(適量)生菜(適量)奶酪(適量)雞蛋(適量)洋葱(適量)輔料鹽(適量)咖喱粉(適量)沙拉醬(適量)糖(適量)其他(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)墨西哥咖喱雞肉卷的做法步驟1、先把雞腿去骨,用刀在雞肉上劃幾刀備用2、接着切點...
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墨西哥餡麪包怎麼做-墨西哥餡麪包的做法
  • 墨西哥餡麪包怎麼做-墨西哥餡麪包的做法

  • “墨西哥糊糊,一般都是把麪包整形好後放在麪包的上方,甜滋滋墨西哥糊,口感細膩,很多人都喜歡呢。我懷疑我家仔仔有潔癖,不管吃什麼東西,會把手弄髒的他就不會喜歡,我真是鬱悶呀,為了方便仔仔吃墨西哥麪包,我不得不想盡辦法,事實證明,辦法還真是比困難多呢。嘻嘻,看看吧,吧墨西哥糊糊藏...
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瓜子仁墨西哥麪包怎麼做-瓜子仁墨西哥麪包的做法
  • 瓜子仁墨西哥麪包怎麼做-瓜子仁墨西哥麪包的做法

  • 食材明細主麪糰高筋麪粉(250g)雞蛋(40g)牛奶(120g)白糖(30g)酵母(3g)鹽(2g)黃油(20g)墨西哥醬黃油(35g)白糖(35g)低筋麪粉(35g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)瓜子仁墨西哥麪包的做法步驟1、將主麪糰中除黃油外所有材料放入麪包機,揉20分鐘。2、加入黃油。3、揉30分鐘。4、發酵至2倍大。5、...
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蜜豆墨西哥大面包怎麼做-蜜豆墨西哥大面包的做法
  • 蜜豆墨西哥大面包怎麼做-蜜豆墨西哥大面包的做法

  • “每一個喜愛美食熱愛的烘焙的人都知道,烘焙帶給我們的不僅僅是味覺的享受、視覺的衝擊,更是成功的喜悦和給予的幸福!當一勺勺麪粉攪拌成一塊塊麪糰,又烘焙出一個個胖乎乎香噴噴的麪包,那種感覺,只有你親自嘗試,才會懂得其中的樂趣。小廚酷愛烘焙,自從家裏添加了柏翠的麪包機和烤...
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