好吃的口水雞胗如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胗 ：適量

輔料

八角 ：適量
花椒 ：適量
薑片、 ：少許
大蒜 ：適量
香菜 ：少量
海鮮醬油 ：少許
陳醋 ：適量
紅椒 ：少許適量

具體步驟

1. 把新鮮的雞胗仔細沖洗乾淨；把洗好的雞胗入高壓鍋，加冷水過雞胗的一半，放入八角、花椒、薑片；

2. 蓋上大火煮，冒氣後，轉中火繼續煮5分鐘；取出放涼後，切片裝盤；淋上密制料汁拌勻即可。

3. 料汁的調製：大蒜剁碎，加香菜碎、海鮮醬油、陳醋混合均勻；

4. 鍋內放香油，開火，油温升至五成熱後，把切碎的紅椒投入鍋中並翻炒，待油温升高後迅速離火；

5. 把爆香的辣椒碎和香油澆在調好的蒜汁上即可。