開胃的辣醬拌茄子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味開胃的辣醬拌茄子是由辣醬和茄子搭配一起下鍋炒制而成的美味，辣醬和茄子是一個很好的搭配，辣醬中的鮮味融入到了茄子中，吃起來非常好吃，色味俱全，讓人回味無窮。大家在做的時候可以加一些蒜末來提香。這樣製作出來會更加美味的。

主料

雞蛋 ：3個
茄子 ：3根

輔料

辣椒醬 ：2勺子
生抽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
耗油 ：適量
香豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.茄子兩根去掉兩頭

2.然後上鍋蒸至10分鐘

3.蒸好蒸軟的茄子

4.辣椒醬2勺子加 甜豆瓣醬1勺子

5.加入生抽，耗油 味極鮮 糖 五香粉，水攪拌成汁

6.蒸好的茄子撕成長條

7.鍋裏油燒熱倒入打散的雞蛋

8.快速炒散炒熟

9.雞蛋炒熟加入調好的汁

10.大火煮至收汁

11.然後潑在手撕好的茄子 在加點蒜，吃的時候拌勻即可

烹飪技巧

茄子的大小不一樣，品種也不一樣蒸的時候看自己需求