火腿雞蛋炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白米飯 ：1大碗
雞蛋 ：3個
火腿 ：150
大白菜 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
小葱 ：2棵
朝天椒 ：2個
老抽 ：適量
雞精 ：少量

具體步驟

1.準備食材：大白菜切絲；火腿切粒；小葱切末；朝天椒切末。

2.鍋內熱油，打入三個雞蛋。注意是整個雞蛋打下去，下鍋前無需把雞蛋打成液體狀態。這樣炒出來的雞蛋更加漂亮好吃。

3.用鍋鏟頭按順時針方向炒散雞蛋。

4.下入大白菜，並且放一點點鹽調味

5.下入火腿粒、朝天椒末翻炒

6.加入準備好的米飯

7.翻炒所有食材，加入適量的鹽和少許老抽、雞精和葱花翻炒幾下即可出鍋。

8.香噴噴的炒飯就OK了。若是配上2塊湖南黴豆腐，那絕對能挑戰你的味蕾。

烹飪技巧

前一晚剩下的米飯是冷的，想炒出來的米飯鬆軟可口，建議大家用電飯煲翻熱一下，下鍋之前用飯勺打散。節約時間不想翻熱的可以用白酒打散冷的白米飯，那樣炒的時候比較爽朗不會成團，黏糊。口感更佳。