自蜂蜜酸奶如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮奶 ：1000ml

輔料

川秀酸奶菌 ：1
蜂蜜 ：適量

具體步驟

1. 準備鮮奶1000ml、川秀酸奶發酵菌1小包（1克）。

2. 將所有準備裝奶的容器沸水消毒。先用少許奶把菌粉完全融化，然後把剩下的所有奶倒入容器中攪拌均勻。

3. 將攪拌均勻的奶倒入有蓋子的容器，蓋上蓋子。

4. 免火再煮鍋內鍋放適量水，坐火上大火燒開鍋裏的誰，轉中火繼續燒5分鐘左右。

5. 免火再煮鍋離火，向鍋內加入冷水，至鍋中的水約45℃（略高於手的温度）。

6. 將免火再煮鍋內鍋放置於外鍋內，放上蒸架，裝有攪拌好的奶的容器放在架子上，蓋上內鍋蓋子。（因為我沒有大的容器所以用的容器較多，在鍋下面的水裏放了一個小蒸架把保鮮碗放在下面一層了。）

7. 蓋上外鍋的蓋子，放置6——8小時。

8. 6——8小時後，檢查容器中的奶略微凝固呈粘滑狀態就好了。酸奶的發酵程度取決於時間，喜歡嫩一點的，6小時就好了，喜歡老酸奶可發酵8小時。做好的酸奶根據個人的口味調入適量蜂蜜攪拌均勻。蜂蜜酸奶有兩個好處:1.不用提前加入糖調味更方便；2.蜂蜜配酸奶更有營養（度娘）。