![鹹豆腐腦怎麼做-鹹豆腐腦的做法]( "鹹豆腐腦怎麼做-鹹豆腐腦的做法")
- 食材明細主料豆腐腦（一碗）輔料辣椒油（適量）生抽（適量）麻辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹豆腐腦的做法步驟1、豆腐腦一碗。2、淋上適量生抽。3、舀入一勺辣椒油。4、放一顆自己種的薄荷嫩芽做點綴。5、麻辣豆腐腦。6、鹹豆腐腦。...
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![北方鹹味豆腐腦怎麼做-北方鹹味豆腐腦的做法]( "北方鹹味豆腐腦怎麼做-北方鹹味豆腐腦的做法")
- “滑嫩的豆腐腦百吃不厭，如果自己掌握這門小吃技術，是不是也在傳承2千年祖先豆腐美食文化啊!!”食材明細主料黃豆（500克）水（2500克）內酯豆腐粉（10克）鹹鮮（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）北方鹹味豆腐腦的做法步驟1、黃豆泡發6--8小時，倒入豆漿豆腐機內2、裝入涼水至上水位線，插入電...
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![豆腐腦是鹹的還是甜的]( "豆腐腦是鹹的還是甜的")
- 有甜的也有鹹的。豆腐腦是甜的是因為在製作的時候加入了適量的白糖，甜的豆腐腦可以保持豆腐腦原來的味道。鹹豆腐腦是製作的時候加入了質量的食鹽，所以喝起來是鹹鹹的口感。豆腐腦除了甜口味和鹹口味的之外，有的地方還有酸辣口味的。...
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![鹹豆腐腦如何做簡單又好吃]( "鹹豆腐腦如何做簡單又好吃")
- 準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆漿：6升乾菜：4兩大油：適量葱：適量姜沫：適量輔料鹽：適量十三香：適量味精：適量香油：適量白醋：一大勺水：兩大勺面水：適量具體步驟1.少接點水，有一小碗就行。燒開。2.豆漿倒進鍋中，蓋上蓋子燒開。3.乾菜在另外一個鍋中...
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![豆腐腦的做法 自己做豆腐腦 豆腐腦怎麼做]( "豆腐腦的做法 自己做豆腐腦 豆腐腦怎麼做")
- “豆腐腦很容易成功，煮開的豆漿放三五分鐘降到80度左右，加點內酯，靜置一會就成了。關鍵是內酯的量。50g幹豆用1g內酯。我沒有秤，就用量勺量杯。水是幹豆體積的7倍就可以了，不用很精確，不能太稀。我用的電飯鍋帶的那種杯子量的黃豆，160ml的杯子，大概170g的黃豆吧。一杯幹豆，七杯水，...
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![豆腐腦的做法 內酯豆腐做豆腐腦 豆腐腦怎麼做]( "豆腐腦的做法 內酯豆腐做豆腐腦 豆腐腦怎麼做")
- “炸的金黃焦香的油條再配上一碗噴香的豆腐腦，美呆了！今天用內酯豆腐做個豆腐腦吧~”食材明細主料內酯豆腐（1盒）輔料瘦肉（適量）香菇（適量）木耳（適量）黃花菜（適量）香菜（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）煨（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆腐腦的做法步驟1、內酯豆腐一盒，上鍋蒸8分鐘。2、香菇、木耳、黃...
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![豆腐腦的做法 家庭自制豆腐腦 豆腐腦怎麼做]( "豆腐腦的做法 家庭自制豆腐腦 豆腐腦怎麼做")
- “在威海上大學那會，經常去外面吃豆腐腦。可是，自從離開了學校，好像再沒吃過，也沒任何的懷念。直到——前陣子在一家早餐店吃到了豆腐腦，然後——各種情愫湧上心頭，結果就是——我愛上了豆腐腦！老是繞路去買太費我的時間，況且那家店加的調料不太合我的心意，所以就琢磨着自己做！做吃...
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![豆腐腦是甜的還是鹹的]( "豆腐腦是甜的還是鹹的")
- 鹹甜均有。豆腐腦是常見的美食，也叫做水豆腐，是傳統特色小吃，口味有鹹甜之分，甜味的豆腐腦製作的食材包括大豆、水、紅糖、白糖等，鹹味的豆腐腦製作的食材包括大豆、石膏、木耳、金針菜、香菜、辣椒油、食用鹽、澱粉、葱花等。豆腐腦做好後，需要儘快食用，口感會更好。...
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![豆腐腦是甜的還是鹹的？]( "豆腐腦是甜的還是鹹的？")
- 我國地大物博，有很多特色小吃。它們風味獨特，美味可口，價格便宜，因此喜歡吃的人是很多的。比如説豆腐腦就是其中的一種，人們挺好奇豆腐腦是甜的還是鹹的?豆腐腦是甜的還是鹹的其實這個問題要根據做豆腐腦的店家和吃豆腐腦的客户才能得到答案，在黃河以南的地區，豆腐腦就可以做成...
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![家庭自制豆腐腦-豆腐腦]( "家庭自制豆腐腦-豆腐腦")
- “前幾天買到了做豆腐腦需用的內酯，做了兩次豆腐腦。”食材明細主料黃豆（100克）內酯（2克）輔料韭花醬（適量）海米（適量）木耳（適量）雞蛋（適量）水澱粉（適量）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制豆腐腦的做法步驟1、黃豆泡開，根據水温不同，泡的時間也不同。夏天大約5-6小時即可。2、其它原...
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![鹹鹵豆腐腦與黑糖豆漿布丁的做法 鹹鹵豆腐腦&黑糖豆漿布丁 鹹鹵豆腐腦與黑糖豆漿布丁怎麼做]( "鹹鹵豆腐腦與黑糖豆漿布丁的做法 鹹鹵豆腐腦&黑糖豆漿布丁 鹹鹵豆腐腦與黑糖豆漿布丁怎麼做")
- “如果把100克的黃豆給你，你能鼓搗出幾道美食？要不要跟我來挑戰一下？今天我用100克幹黃豆，做了3道美味。確實是美味，每一道都各有説道，風味口感還各不同，老少皆宜。發到朋友圈和在直播間裏，朋友們都誇我真能幹。鹹鹵豆腐腦，黑糖豆漿布丁，青菜炒豆渣，動心了嗎？”食材明細豆漿幹黃豆（100...
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![家庭版豆腐腦-豆腐腦]( "家庭版豆腐腦-豆腐腦")
- 食材明細主料內酯豆腐（一盒）雞蛋（2個）輔料榨菜（30g）水發黃花菜（60g）水發木耳（40g）肉末（50g）水澱粉（適量）配料濃湯寶（半盒）鹽（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版豆腐腦的做法步驟1、內酯豆腐放入蒸鍋蒸5分鐘即可。2、榨菜、黃花菜、木耳分別洗淨，切碎。3、鍋內...
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![浙江豆腐腦是甜的還是鹹的]( "浙江豆腐腦是甜的還是鹹的")
- 鹹的。豆腐腦也叫做水豆腐，是特色的小吃，製作的主要材料包括大豆，輔料為木耳、香菜、辣椒油、食用鹽、澱粉、紅糖、白糖等，口味有鹹甜之分。製作豆腐腦使用的輔料，可以根據口味酌情添加。做好的豆腐腦需要儘快食用，以免影響口感和風味。吃不完的豆腐腦，可以放在冰箱冷藏保存。...
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![豆腐腦的做法 豆腐腦-簡單版 豆腐腦怎麼做]( "豆腐腦的做法 豆腐腦-簡單版 豆腐腦怎麼做")
- 食材明細主料內酯豆腐（適量）輔料香菜（適量）紫菜（適量）蝦皮（適量）榨菜（適量）配料鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）味精（適量）麻油（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐腦的做法步驟1、鍋內加水，加入鹽，糖，生抽，蝦米，榨菜。煮開2、澱粉兑水調開，倒入鍋內，勾芡3、內酯豆腐用勺子挖成片狀放入...
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![鹹香入味圖解-街頭特色小吃——鹹豆腐腦]( "鹹香入味圖解-街頭特色小吃——鹹豆腐腦")
- 豆腐腦也可以叫做豆腐花、豆花，是隨處可見的一道街頭小吃，這款小吃營養豐富，老少皆宜。豆腐腦有甜、鹹兩種做法。那麼你們喜歡吃甜豆腐腦還是鹹豆腐腦呢？想必會有不同的答案。對於我來説，我更愛吃鹹豆腐腦，鹹豆腐腦裏面加一些肉或者小蝦米，鹹香入味，口感嫩滑，太好吃了！主料黃豆：150g...
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![鮮蝦鹹蛋豆腐腦怎麼做-鮮蝦鹹蛋豆腐腦的做法]( "鮮蝦鹹蛋豆腐腦怎麼做-鮮蝦鹹蛋豆腐腦的做法")
- “十一長假就這麼匆匆過去了。孩子們玩兒得很開心，大人們卻很疲憊。明知道節日裏到處都是人，還是架不住孩子們的興奮與開心，陪着去逛人擠人的街道，陪着去看本來應該很安靜的畫展，陪着去爬熙熙攘攘的香山~~~對大人來説一個字：累！疲憊了，勞累了，上火了，生病了~~~就什麼也不想幹了。足...
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![豆腐腦為什麼叫豆腐腦]( "豆腐腦為什麼叫豆腐腦")
- 因為豆腐腦和腦花極為相似，不管是形狀還是口感都差不多，所以就叫豆腐腦。還有一種説法則是因為這種做法的豆腐非常鮮嫩，口感吃起來也是非常的細軟，所以叫做豆腐腦。豆腐腦可以做成甜口或者鹹口，不管是甜的，還是鹹的，都別具一番滋味，只是存在地域及口味上的差異。...
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![自制豆腐腦-豆腐腦]( "自制豆腐腦-豆腐腦")
- “豆腐腦也叫豆腐花,分為甜,鹹兩種吃法。調料湯一般為鹹味,澆淋上去用調羹挖着吃,直接撒上白糖吃,此為甜口味。家裏的豆漿機，之前一直墨守陳規的用來做豆漿，前陣子無意間看到豆腐腦的視頻，心裏就長了草，立馬去菜市場，花了2塊錢買了一小袋豆腐內酯，趕緊動手做起來。”食材明細主...
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![豆腐腦 自制豆腐腦 簡單]( "豆腐腦 自制豆腐腦 簡單")
- “豆腐腦嫩滑，易吸收，用豆漿加入內酯凝固形成，簡單易做，加入蝦皮，紫菜，榨菜等調味，是很好的早點，家裏製作也很簡單，大家來學下吧。百度搜了一下【內酯】的定義：內酯，是一種用途十分廣泛的食品添加劑。在淘寶可以買到。傳統的豆腐是用石膏和滷水點成的，現代科學下已經發明瞭比石膏和滷...
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![豆腐腦的做法 早餐豆腐腦 豆腐腦怎麼做]( "豆腐腦的做法 早餐豆腐腦 豆腐腦怎麼做")
- “早餐很重要，温熱，稀軟，鹹鮮的豆腐腦更適合我們家的中國胃。早上要吃豆腐腦，必須頭天準備好原料。”食材明細主料豆腐（1盒）輔料香菇（適量）木耳（適量）金針菜（適量）配料天然味精（適量（炒熟的蝦皮））香菜末（適量）辣椒油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆腐腦的做法步驟1、頭天晚上準備好...
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![豆腐腦的做法 【國民早餐】豆腐腦 豆腐腦怎麼做]( "豆腐腦的做法 【國民早餐】豆腐腦 豆腐腦怎麼做")
- “只要有一台豆漿機，你可以在家搞定一碗鮮嫩的豆腐腦，豆腐腦的滷子全國各地吃法都不同，我家放白糖，我老公家就着韭菜花，北京這裏是炒的滷子。只要豆腐腦做成功了，其他的都不是問題，怎麼吃就看你啦！”食材明細主料黃豆（一量杯）內酯（3克）清水（700克）原味（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆腐...
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![豆腐腦的做法 小碗豆腐腦 豆腐腦怎麼做]( "豆腐腦的做法 小碗豆腐腦 豆腐腦怎麼做")
- “雖然沒有內酯就沒法兒自己點豆腐，但是可以選用嫩豆腐來做，口感一樣好！”食材明細主料嫩豆腐（適量）木耳（適量）輔料黃花（適量）雞湯（適量）葱末（適量）薑末（適量）料酒（適量）水澱粉（適量）白胡椒粉（適量）五香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆腐腦的做法步驟1、準備一盒嫩豆腐和泡好的木耳和黃花。2、...
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![豆腐腦的做法 家庭版豆腐腦 豆腐腦怎麼做]( "豆腐腦的做法 家庭版豆腐腦 豆腐腦怎麼做")
- “在北方，一碗豆腐腦配兩根油條，可謂是早餐的經典搭配。豆腐腦營養豐富，美味可口，人體對其吸收率可達92%～98%，因此是十分健康的食物。其實在家自己做也並不難，只要掌握好幾個要點即可。”食材明細主料幹黃豆（100克）葡萄酸內酯（3克）水（適量）輔料植物油（適量）木耳（適量）黃花菜（適量）大葱（適量）蒜...
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![豆腐腦的做法 山寨版豆腐腦 豆腐腦怎麼做]( "豆腐腦的做法 山寨版豆腐腦 豆腐腦怎麼做")
- “很多年沒有吃豆腐腦了，很饞，看到有人做，很心動，但是沒有內酯，而且估計一兩次也是做不成功的，俺就偷了個懶，很快就能吃上”食材明細主料內酯豆腐（一盒）輔料葱葉（適量）榨菜絲（適量）配料蒸魚豉油（適量）辣醬（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐腦的做法步驟1、內酯豆腐一盒2、內酯豆...
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![豆腐腦的做法 嫩滑的豆腐腦 豆腐腦怎麼做]( "豆腐腦的做法 嫩滑的豆腐腦 豆腐腦怎麼做")
- “最近喜歡上了用破壁機制作的食品，很多人不明白破壁機和料理機的區別，其實很簡單，只要百度一下就會了解了，破壁技術中的破壁，是指用於細胞壁破裂的方法。以植物細胞為例，細胞壁分為3層，即胞間層（中層）、初生壁和次生壁。這樣一層層的厚壁使的水分和營養物就不能透過。細胞破壁技...
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味味甜
