鼓香腐竹鯇魚煲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

脆肉鯇 ：500
腐竹 ：200
幹香菇 ：適量
青椒 ：1個
紅椒 ：1個
姜、蒜、豆鼓 ：適量
葱、香菜 ：適量
生抽、雞粉、白糖、生粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 我買的是人家炸好的腐竹，買回來直接切段

2. 幹香菇泡發，切片，姜、蒜、青紅椒都切片

3. 魚中段洗乾淨，切好放鹽醃二十分鐘，兩面沾點生粉，放油煎到兩面呈黃色就可以了，先盛開備用

4. 熱鍋放油，放姜、蒜、葱白，豆鼓炒，再放香菇炒，炒出香味後放青紅椒炒，放一點點鹽，再把腐竹，魚塊放進去，翻炒幾下，把雞粉、生抽、白糖、生粉、加點水兑成粉水，放進去，翻兩下轉入沙鍋，蓋好燜五分鐘，放香菜，葱花即可（炒的時候忘了拍照，每次都是這樣）