多彩美味營養早餐(一)如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

培根 ：2片/每人
杏鮑菇 ：1個
彩椒 ：紅、黃各1個
西蘭花 ：半棵
自制麪包 ：適量

輔料

橄欖油 ：20ml
海鹽 ：適量
彩色胡椒粉 ：適量
辣椒醬 ：適量
羅勒 ：適量

具體步驟

1. 彩椒切塊，去掉筋和籽，下鍋煎制，多油短時，保持色彩及營養。

2. 杏鮑菇切薄片，下鍋煎制，多油至兩面金黃。

3. 培根整片，下鍋煎制，少油至油脂溢出，兩面微焦。

4. 西蘭花掰小朵，汆水撈出淋幹，將上述煎制好的食材設計裝盤。

5. 依據個人口味，添撒彩色胡椒粉、海鹽、辣椒醬、羅勒。配上自制主食麪包、奶酪和牛奶，多彩營養美味早餐就大功告成啦

烹飪技巧

所有食材都用橄欖油煎制，蔬菜煎制時間要短，保持靚麗色彩和營養，培根要煎出油脂，香而不膩。西蘭花汆水加入橄欖油和鹽，嫩綠有鹹淡。裝盤設計，色彩搭配合理，美觀有食慾。