蝦米拌韭菜如何做簡單又好吃-夏季消食

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦米 ：適量
韭菜 ：適量

輔料

植物油(辣椒油可選) ：適量
芝麻 ：適量
鹽 ：少許
香油 ：少許

具體步驟

1. 韭菜先用水泡半小時，洗淨切成段。蝦米先用水泡發，洗淨。

2. 鍋內燒開水，將韭菜放入燙至斷生，撈出放入冰水或（涼開水）內浸泡十分鐘，取出瀝乾水份。

3. 鍋內冷油，下小蝦米爆香（可下少量黃酒或薑汁去腥味）

4. 瀝乾水的韭菜，放入少量鹽（不用太多，蝦米有鹹味的）香油，再倒入爆香的蝦米和爆蝦時的油，在盆內混合均勻即可。（可依個人口味放少量糖，香醋，能吃辣的放些油辣椒）