香辣土豆鍋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ：500g
青椒 ：150g
青紅朝天椒 ：50g
五花肉 ：150g
青蒜 ：少許
雞胗子 ：適量
魔芋 ：適量
萵筍等 ：適量
葱薑蒜 ：少許
豆瓣辣醬 ：200g
糖 ：5g
鹽 ：5g
醬油 ：兩湯匙

輔料

具體步驟

1. 土豆去皮切成3-4毫米厚的片，下油鍋炸透至金黃色，撈出篦掉油備用。

2. 青椒掰成2公分大小的塊，青紅朝天椒切成半公分長的段，青蒜切絲，五花肉切片備用。

3. 用炸土豆的油將配菜過一下油備用。

4. 鍋內放油，待5成熱放入葱段、姜蒜片、五花肉煸炒出香味後，放入豆瓣辣醬繼續煸炒，炒出紅油後放入少許水，加鹽、糖、醬油調味。

5. 放入土豆片、青椒塊、配菜翻炒幾下，大火收下湯後，放入青紅朝天椒段再翻炒幾下即可起鍋裝盤。

6. 最後在菜上邊撒上一些青蒜絲，一方面可以做點綴裝飾，一方面也可以起到提味的作用。