家常焢肉飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬五花肉 ：120公克
滷蛋 ：1/2個
筍乾 ：50公克
小黃瓜 ：2根
辣椒 ：少許
蒜頭 ：少許
八角 ：1粒
醬油 ：2大匙
冰糖 ：1大匙
米酒 ：1杯
鹽 ：1/2大匙
香油 ：1小匙
醋 ：2大匙

輔料

具體步驟

1. 將五花肉用幹鍋(不放油)略煎過，再加入調味料1，用小火煮至五花肉熟軟即可。

2. 將筍乾洗淨，先用沸水汆燙過，撈起瀝乾水份。起油鍋，爆香辣椒，放入筍乾拌炒，再加入1/3杯水及調味料2，煮約5分鐘即可。

3. 小黃瓜洗淨，用少許鹽醃約20分鐘後，切長段後再切4半，然後用刀背拍過。將小黃瓜及調味料3一起拌勻即可。

4. 準備一人份的白飯，放入大碗中，再把焢肉、筍乾、小黃瓜、滷蛋一一排入，即完成焢肉飯。