家常牛肉湯飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:25分鐘
米飯 :適量
鹽 :適量
葱薑蒜 :適量
主料
牛肉 :適量米飯 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
葱薑蒜 :適量
具體步驟
1、牛肉泡水,泡出殘留的血液;
2、水煮牛肉,等水開了放進大葱和花椒,再煮約1個半-2個小時。期間要不時地撈出血沫和油,煮過之後將葱和花椒撈出來;
3、將綠豆芽用水焯一下,控水;
4、準備好芋杆(市場上很少能買得到,不放也罷),撅菜,葱,白菜(煮熟後在冰箱裏凍然後解凍)等;
5、將煮好的牛肉放涼後用手一根一根地拉成肉絲。更方便地方法是用牙籤劃成絲。比較費時費力;
6、在煮牛肉的湯裏放進蘑菇和海帶;(煮過後要撈出來)
7、調料:將5大勺辣椒粉,2勺蒜泥,5勺醬油,1勺料油,2勺橄欖油,2勺辣椒油,黑椒,姜沫,芝麻少許攪勻。
8、將準備好的材料與調料放在一起拌勻,放5分鐘左右讓它入味;
9、將拌好的原料放進肉湯裏煮兩個小時左右,煮時再加一勺辣椒粉;(有很多人説煮得越久越好吃)
10、經歷了5個小時的耐心辛勞之下終於可以品嚐一下自己做出來的牛肉湯了。
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