台式焢肉飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘

主料

五花肉 ：700

輔料

色拉油 ：1湯匙

具體步驟

1.五花肉放入沸水中汆燙後撈出瀝乾，切成約2公分厚6公分寬的厚塊片狀

2.起油鍋，鍋中放入色拉油，後入燙過的五花肉塊小火煎至兩面帶金黃

3.繼續加入葱段+薑片+辣椒爆香，約1分鐘後加入醬油+蠔油+冰糖+米酒，中火燒約2分鐘，鍋中滷汁小滾狀態即可關火

4.材料C滷包進泡冷清水中約10分鐘，後撈起入約1500毫升清水中煮開煮滾

5.做法3中的所有材料包括醬汁移入做法4的水煮滷包鍋中，大火燒煮至沸騰

6.大滾後加蓋，改小火燜燉煮約50-60分鐘，後開鍋大火煮約5分鐘