香氣濃郁的台式肉燥飯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：1.5斤

輔料

紅葱頭 ：50
水 ：1.5杯
油 ：適量
冰糖 ：1小塊
五香粉 ：1小匙
白胡椒粉 ：0.5小匙
生抽 ：60-80毫升

具體步驟

1.紅葱頭切掉尾部，剝去外皮，切薄片。

2.鍋內放適量油，燒熱，將紅葱頭薄片放入炒制，大火炒一會轉小火炒制到紅葱頭變紅色，變幹即可撈出待用。

3.肉丁入鍋，慢慢炒制，待豬油炒製出來，大約肉丁總體積縮掉一半左右，可以將多餘豬油倒出，也可以留在鍋裏，不過會偏油膩些。

4.紅葱頭、五香粉、胡椒粉和冰糖放入，翻炒均勻，將生抽和水加入，大火燒開，轉中小火至水分收掉一半左右即可。