美味冰糖燉蹄膀如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肘 ：750

輔料

冰糖 ：100
大葱 ：4
姜 ：3
料酒 ：2
鹽 ：4
醬油 ：3

具體步驟

1. ?蹄膀去毛洗淨，用刀在內側軟檔處順長部開至大骨，使肉攤開，放入沸水鍋中煮約10分鐘，撈出備用；大葱洗淨切段；姜洗淨切片備用。

2. 在沙鍋底部放幾塊豬骨,將蹄膀皮朝上放入鍋內，再加入清水、冰糖、料酒、葱段、薑片、醬油，用旺火燒開後改小火燒20分鐘。

3. 將蹄膀翻身，使其皮朝下，再用小火燒至熟爛，收濃湯汁，加鹽調好味即可。