換種吃法香菇蛋包飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

香菇 ：2朵
火腿 ：2小塊
米飯 ：1小碗
雞蛋 ：2個

輔料

胡蘿蔔 ：兩三片
青菜 ：一棵
青葱 ：1根
番茄醬 ：少許
鹽 ：1茶匙

具體步驟

1. 所需材料：香菇2朵 火腿2小塊 米飯1小碗 雞蛋2個 胡蘿蔔兩三片 青菜一棵 青葱1根

2. 香菇泡發，洗淨後切成小丁，胡蘿蔔切成小丁，火腿切成小丁，青菜焯燙過切碎，葱洗淨後切碎。

3. 平鍋中倒入少許油，放入葱花爆香。

4. 倒入香菇丁，胡蘿蔔丁、火腿丁、青菜碎翻炒2分鐘後放鹽。

5. 倒入米飯。

6. 雞蛋兩個打散。

7. 用毛刷在平底鍋掃上一層油燒至6成熱。

8. 調成中火後，將蛋液倒入鍋中轉圓（留下一點蛋液封邊用）。

9. 待一面凝固後將炒好的飯鋪在蛋皮一側。

10. 將沒有米飯一側的蛋皮摺疊過去，將剩下的蛋液淋在邊緣封口。

11. 小心翻面後繼續加熱1分鐘至蛋液凝固。

12. 盛出後放入盤中，淋上少許番茄沙司即可。