蟲草花椰子老雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

老母雞 ：1/4只
椰子肉 ：1/4只
從草花 ：50
紅棗 ：八粒
鹽 ：少量
椰青（椰子水） ：一份

輔料

具體步驟

1. 老母雞去皮（防止湯的油量過多）雞腿嫌麻煩可以不去，

2. 冷水如果焯水，

3. 去掉浮沫，蟲草花洗乾淨，

4. 把洗好的蟲草花和洗乾淨切小塊的椰子肉、紅棗裝好備用

5. 把雞肉連帶焯雞肉的水一起倒入燉盅內，加入紅棗，椰子肉，蟲草花，

6. 倒入椰青（椰子水），我全部材料和椰子汁一個大燉盅裝不完，另外還用一個一人份的燉盅裝了一份

7. 燉盅鋪一張油紙，防止湯水蒸發，

8. 蓋上蓋子，

9. 放入湯鍋內，

10. 注入達到燉盅一半位置左右的冷水（小的燉盅太矮，我用一個小竹蒸籠撐起）

11. 蓋上大蓋子，大火燒開水後，裝小火，慢燉2個小時即可調入少許鹽，

12. 便可慢慢享用，