薄荷煸鴨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鴨子肉 ：一斤半
薄荷葉 ：一抓

輔料

姜 ：適量
葱 ：適量
酒 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1. 鴨子買回來洗乾淨，把細毛用鉗子拔掉

2. 然後用水加幾片薑片白煮熟透，就像家裏做白切雞一樣，鴨子要熟透！

3. 我的煮了二十五分鐘啊，因為鴨胸太厚了，我牆裂感覺到這事D罩杯的鴨胸啊！，居然的……

4. 同時準備薄荷，肉洗到味道很弄為止，葱頭拍遍，薑切片，備用

5. 鍋裏熱油，把配料一桶放進鍋裏炒香

6. 然後把煮熟的鴨子丟進去，再倒兩勺的酒，我用的料酒，我記得老哥用的是小糊塗仙啊，然後開始用鏟子和筷子給鴨子做massage！

7. 待酒和配料的香味滲入鴨子的時候，倒醬油，不需要太多，上色而且，繼續massage，前後左右上下！統統不放過！你會看到，那皮開始越來越誘人，有點點微焦，其實又沒焦，香氣撲鼻了！鍋邊的主兒扛不住了，先嚐塊脖子吧！

8. 一邊煸鴨，一邊準備醬料：醬料還是剛剛那些配料了：姜剁茸，葱葉子切葱花

9. 薄荷切細碎，加花生油（一定要花生油），醬油生拌就ok啦，所以切材料的刀啊砧板啊統統都要熱水消毒，乾乾淨淨的！

10. 鴨子煸大概十五分鐘就可了，拿出來切小塊擺好碟！就可也啦！反正我是一邊切一邊吃！原來煸鴨的配料可也繼續留在碟裏啊，還是很香的！