奧運主題蛋糕卷的做法 奧運主題蛋糕卷-德普烘焙實驗室 奧運主題蛋糕卷怎麼做

“巴西奧運會馬上就要開幕了，做點應景的東西，迎接奧運會”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

奧運主題蛋糕卷的做法步驟

• 1、蛋清蛋黃分開備用

• 2、2.水和色拉油倒至一起，攪拌至乳化；

• 3、加入蛋黃，混合均勻

• 4、篩進低筋麪粉，畫大圈攪拌至順滑

• 5、5.將蛋黃麪糊分一個小份，將可可粉拌入小份中；

• 6、細糖分次加入蛋清中，攪拌至硬性發泡

• 7、7.蛋黃麪糊和打發的蛋清分次混和均勻；

• 8、8.烤盤上鋪油紙，上面用可可蛋糕糊擠出奧運項目的圖標

• 9、9.輕輕把剩餘的麪糊擠制到奧運圖標上，刮平；

• 10、放入德普烤箱，燒烤模式180度，烤制16min；

• 11、11.取出，置涼備用；

• 12、12.淡奶油加糖粉打發，抹在蛋糕捲上，捲起。製作完畢後冷藏2h，即可食用且口感較佳

• 13、美味就做好了

小竅門

烤箱需要提前預熱，麪糊最後拌好之後，要儘快送進烤箱烘烤；
因為這款蛋糕的下火不易太高，否則卷出的蛋糕卷顏色不夠鮮豔