奧利奧盆栽蛋糕怎麼做-奧利奧盆栽蛋糕的做法

“這款是高顏值的蛋糕，發到朋友圈獲贊無數。這是用蛋糕做成杯子形狀，裏面裝着一層奧利奧餅乾末，一層打發好的淡奶油。咬一口，甜滑的奶油混合着奧利奧餅乾的香味，又有着濕潤綿軟的蛋糕，三重口感和味道，讓人一吃難忘。
這個蛋糕裏面裝的其實就是我之前做過的木糠杯配方，這樣做，連杯子都不用清洗了，顏值卻更高。
其實做法並不難，主要是靠模具就能做出杯子的形狀，烘焙新手也能做成功。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奧利奧盆栽蛋糕的做法步驟

• 1、先用刷子將融化成液體的黃油（配方外）刷在堡爾美克模具裏面，蛋糕會更易脱模。另外將25克黃油和40克牛奶隔熱水加熱，至黃油融化，拌好。

• 2、蛋清分3次加入糖，打至中乾性發泡。然後分兩次加入蛋黃，繼續用電動打蛋器打發。

• 3、打至可畫出8字且不易消失。

• 4、將已經提前過篩一次的麪粉分兩次過篩到蛋糊裏，麪粉要平均分佈，不要堆在一齊，從底部向上翻拌均勻，翻拌好後再加入下一次麪粉繼續翻拌。

• 5、將已經融化的黃油牛奶液倒入。

• 6、翻拌均勻，裝入裱花袋。

• 7、將蛋糕糊擠入模具裏，8分滿，在桌面上震出氣泡，剛好可以做6個。

• 8、放入已經提前預熱到上火160度，下火165度的東菱K40C烤箱，烘烤20分鐘左右。

• 9、烘烤結束，將蛋糕取出，在桌面上震出熱氣，然後倒扣在晾架上冷卻，待冷卻後再震出蛋糕杯。

• 10、淡奶油加糖粉隔冰水，用電動打蛋器打至可以裱花的狀態。

• 11、將打發好的淡奶油裝入裱花袋裏，擠入蛋糕杯內。

• 12、奧利奧餅乾碎提前用研磨機打成粉末狀（或者用擀麪棍擀），勺一些餅乾末在奶油上，用湯匙抹平表面。

• 13、再擠一層淡奶油，最後是撒一層奧利奧餅乾末，可以在上面放上薄荷葉裝飾。