荷葉鴨如何做簡單又好吃-荷香流溢

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨 ：半隻
幹荷葉 ：一張
姜 ：5片
酒 ：適量
酒瓶蓋 ：適量
片糖 ：1/4片
老抽： ：適量
鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 鴨肉清洗乾淨，斬件。

2. 熱鍋放油，加入薑片煸炒，放鴨肉炒幹水分，放入酒、糖繼續翻炒至幹，加入老抽上色，小火慢炒，放鹽，炒勻，加點水，繼續炒至鴨肉熟透，幹水，逼出油分。出鍋。

3. 荷葉用流動水沖洗，後用稍熱的水燙一下，讓其變軟。

4. 將荷葉擺在容器裏，裝上鴨肉，把突出來容器周圍的荷葉蓋在鴨肉上，扣上一個碟子（要比裝鴨肉的容器大）

5. 上鍋蒸10~15分鐘，OK