美味的荷葉香酥鴨腿如何做簡單又好吃

準備時間:6小時　　　　烹飪時間:30分鐘

荷葉就是荷花的葉子。平時經常用於泡茶，熬粥，做菜的配料等等。有清熱解毒，利尿通便的功效，可入藥。用它做菜能增添一種淡淡的清香，沒有香料那麼濃郁，但卻沁人心脾。香酥鴨腿口感外酥裏嫩，就是有一絲絲的油膩，腥悶。所以加上荷葉悶製成，可以給鴨腿一點小清新，更加美味。這便成了今天的荷葉香酥鴨腿。

主料

鴨腿 ：2只

輔料

白糖 ：適量

具體步驟

準備好食材

鴨腿去雜質洗淨，加鹽，料酒，老抽，薑絲等調料，

用手搓揉一會兒，使之入味。

放入器皿，冷藏一個晚上。

取一張荷葉，用清水漂淨，瀝乾，

放入鴨腿，包好，用純棉線困住

放入炒鍋，加入醃汁，

加八角，桂皮，薑片，葱，糖，鹽

加料酒，先抽，

放入蓋過荷葉包的清水，

大火煮開10分鐘，小火80分鐘，如果湯汁過多，可以大火收汁。

取出荷葉包，去掉棉線，

裝盤即可。