家常薏米腐竹煲豬肚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬肚 ：1個

輔料

腐竹 ：30
薏米 ：50
紅棗 ：6個
姜 ：1塊
白胡椒 ：適量
鹽 ：1茶匙

具體步驟

1. 鍋中倒入足量清水，大火加熱煮沸後，加入料酒；

2. 再放入切好的薑片；

3. 然後放入豬肚，大火煮3、4分鐘；

4. 煮好的豬肚撈出瀝乾，放入電飯煲；

5. 再加入薏米和紅棗；

6. 最後放入腐竹；

7. 加入白胡椒，可以稍微多加一些；

8. 加入足量水，煲1小時左右即可，食用前加鹽調味。

烹飪技巧

1.豬肚的異味很大，一定要充分處理乾淨再使用；2.豬肚焯燙一下，可以去除多餘油脂，也可去除異味；3.白胡椒不可以用黑胡椒替代，它除了去除異味，還具有暖胃功效；4.如果不喜歡腐竹的軟爛口感，可以出鍋前20分鐘放入。