雞蛋木耳餡餃子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

生雞蛋 ：1個
幹木耳 ：7片
餃子皮 ：適量

輔料

蝦皮 ：20
食鹽 ：5
香油 ：幾滴

具體步驟

1. 把幹木耳放60度左右的熱水裏泡一個小時，等散開後洗淨去掉頭，在菜板上剁碎。

2. 加一點蝦皮在剁好的木耳裏備用，蝦皮主要是提鮮

3. 準備好雞蛋準備下鍋炒

4. 在油鍋裏把雞蛋煎好。煎蛋時注意一邊倒蛋液一邊用鍋鏟攪拌下鍋的蛋液，這樣煎出來的雞蛋才呈糊狀。

5. 把煎好的雞蛋和事先準備好的碎木耳混合，加入鹽，雞精，香油等調味料充分拌勻待用。

6. 用餃子皮包起來，然後就大功告成！

烹飪技巧

幹木耳可以用商場出售的濕木耳代替，雞蛋和木耳乃至蝦皮的量都由個人口味決定。