#記憶#輕鬆熊餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：190
白巧克力 ：50
全蛋液 ：30
黑巧克力 ：50
可可粉 ：10

輔料

黃油 ：100
糖粉 ：80

具體步驟

1.準備好食材。

2.黃油溶化後放入打蛋桶，加入一些糖粉開始攪拌。

3.糖粉分多次加入黃油中，用刮刀往一起拌一下防止糖粉到處飛，注意不要碰到打蛋器。

4.黃油打成羽毛狀。

5.蛋液分次加入繼續打到完全融合。

6.篩入低粉和可可粉拌勻。

7.揉成一個光滑的麪糰，用保鮮袋包好放冷藏靜置30分鐘以上。

8.在錫紙上將麪糰擀成片，用模具壓出形狀。

9.做好的餅乾都擺在盤子裏，中間留一定空隙避免粘連，啟動餅乾、蛋撻模式先預熱。

10.預熱好後放入餅乾烘烤。

11.黑、白巧克力裝入裱花袋，用40度的水將其融化，前端剪一個小口。

12.在餅乾上畫上表情。

烹飪技巧

小貼士：餅乾要薄厚適中，黃油切成小塊融化的比較快，夏季天氣熱，黃油化開後不容易凝固，如果黃油打成水了沒有打發，只需要放冰箱冷藏一小會待其凝固一點繼續打就好了。