自己做的芒果蛋糕卷如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
糖 :80
雞蛋 :5個
低筋麪粉 :85
牛奶 :40ml
芒果 :1個
獼猴桃 :適量
主料
玉米油 :40ml糖 :80
雞蛋 :5個
低筋麪粉 :85
牛奶 :40ml
輔料
淡奶油 :適量芒果 :1個
獼猴桃 :適量
具體步驟
1.準備蛋糕材料,稱好備用
2.蛋黃,蛋清分離後裝進無油無水的容器裏
3.蛋黃中加入20克糖,用打蛋器低速打勻
4.蛋黃中加入玉米油繼續低速打勻
5.蛋黃中加入牛奶繼續低速打勻
6.打勻後的蛋黃糊中篩入低筋麪粉,切拌均勻,不要打圈攪拌,一定要切拌
7.切拌均勻後的蛋黃糊放一邊備用
8.蛋清用打蛋器先打到粗泡狀態
9.分三次將糖加入蛋白中
10.打至筷子立主不倒,蛋白糊盆倒扣不流下來就好了
11.盛三分之一的蛋白糊到蛋黃糊中切拌均勻
12.將拌好的蛋黃糊倒回剩餘的蛋白盆中切拌均勻
13.拌好的麪糊倒入鋪好油紙的烤盤,用刮刀刮勻,放入烤箱下火170度上火150度20分鐘
14.烤好的蛋糕坯,均勻的抹上奶油撒上芒果捲起來
15.卷好後靜置15分鐘後進行表面裝飾就可以啦
無
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