開胃酸辣豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

酸辣豬蹄是我超級喜歡的肉菜，以前不喜歡豬蹄是嫌它們太肥，後來get到豬蹄的正確做法才知道，那簡直是人間美味啊！豬蹄要是燉的夠入味，入口即化，那些筋變得軟軟糯糯，滿口的膠質，吃的我舌頭口快融化啦。再加上是酸辣口味的，一點都不膩！

主料

青辣椒 ：5個
豬蹄 ：2個
西紅柿 ：2個

輔料

白糖 ：適量
酸醋 ：適量
大料 ：適量
幹辣椒 ：適量
生抽 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.備好小料

2.豬腳剁小塊，過遍水後，加小料一起冷水入鍋燉至軟爛

3.西紅柿切片

4.青椒斜刀切塊

5.葱白、蒜末辣椒切段入鍋爆香

6.豬腳入鍋稍微翻炒後出鍋

7.西紅柿炒出汁水

8.加入熬爛的豬腳，家醋、生抽、白糖

9.青椒爆炒一會

10.加入豬腳鍋裏

烹飪技巧

豬腳最好用高壓鍋煮爛