香滑好味道圖解-香港撒尿牛肉丸

牛肉是我們日常生活中比較常見的肉類之一，而且其鮮嫩的口感還有勁道的肉質會讓很多人喜歡吃，牛肉的做法很多種，有醬牛肉，牛肉湯，炒牛肉，都各有風味，而牛肉做成丸子依舊香濃可口，接下來一起學習一下撒尿牛丸的做法吧。

主料

牛柳 ：適量

輔料

豬皮 ：一塊
蝦仁 ：6個
葱姜 ：適量
雞蛋 ：一個

詳細步驟：

第一步

豬皮開水焯一下後放入高壓鍋內，倒入黃酒 葱姜鹽燉倆小時

第二步

湯汁冷藏成凍，切塊

第三步

牛柳切塊

第四步

和葱姜 雞蛋 鹽 黃酒 五香粉放入料理機

第五步

打成泥

第六步

加入的水分被吸收了

第七步

蝦仁皮凍混合

第八步

肉泥做個坑

第九步

放入蝦仁皮凍搓圓

第十步

放入鍋內煮開

第十一步

出鍋