杏花樓鹹蛋黃肉鬆青團~美味健康如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

杏花樓鹹蛋黃肉鬆青團是一道具有獨特風味的小吃零嘴，並且製作十分方便，裏面用到了鹹蛋黃含有肉鬆，被包裹在青團中，每一口都是一種驚喜，吃一口都是鹹鹹香香的滋味，還在等什麼呢，快來嚐嚐美味的杏花樓鹹蛋黃肉鬆青團吧，你值得擁有呢！

主料

糯米粉 ：150
澄粉 ：30
艾草粉 ：10
糖 ：20
開水 ：130
色拉油 ：10

輔料

鹹蛋黃 ：適量
肉鬆 ：適量

具體步驟

青團皮材料圖

生鹹鴨蛋黃分離出來後把鹹蛋黃放烤箱裏烤熟

肉鬆稍放點油拌一下備用，我大概每個青團裏包了15-20克左右

先把所有糯米粉、澄粉、抹茶粉混合在一起

艾草粉加糖倒入開水攪拌一下

趁着艾草汁還熱的時候加入剛才的混合麪粉，先用筷子攪拌，再用手和成麪糰

揉成的麪糰裏面加入5g色拉油防止麪糰太乾接着揉均勻

揉好的麪糰我分成了10份，然後捏扁成劑子，先鋪一層肉鬆再放一個鹹蛋黃，用虎口一點一點包好（也可以鹹蛋黃捏碎拌肉鬆）

籠屜上要墊屜布，蒸之前記得在每個糰子上刷點油。然後 大火上汽後蒸15分鐘即可

完成圖