家常版涼拌茄子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：2個

輔料

香菜、鹽、生抽、醋、香油、菜油、花椒、味精、姜、蒜 ：適量

具體步驟

1. 將茄子從中間劃開，切成三段。

2. 在蒸格上將青花椒細細的鋪開。

3. 再將切好的茄子鋪在花椒上。

4. 20分鐘左右，茄子出鍋，只需要夾出茄子，花椒不要。這樣在吃的時候就不會吃到花椒粒，但茄子上卻餘留留了花椒的香味。

5. 放入菜油燒熱，依次加入香油、鹽、姜蒜末、、葱段、生抽、醋、味精炒香。

6. 香菜洗淨，整齊的鋪放在茄子上，淋上剛炒好的調料，大功告成！