自制豆腐乳如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:10分鐘
稻草 :稻穀杆一把
鹽 :適量
辣椒粉 :適量
紅曲 :兩袋
白酒 :少許
主料
豆腐 :三——四塊稻草 :稻穀杆一把
鹽 :適量
辣椒粉 :適量
紅曲 :兩袋
白酒 :少許
輔料
具體步驟
1. 準備好乾淨的稻草
2. 準備一個紙箱鋪一層稻草放一層豆腐,豆腐切塊。擺放好後用膠紙封口,靜放十五天。
3. 把臭好的豆腐用筷子小心加出來。
4. (之前拌好的辣椒粉,辣椒粉,鹽紅曲)輕微翻動裹上辣椒粉
5. 裹好辣椒粉後表面淋上少許白酒,放入瓦罐中三天就可以食用了。(開春天暖了,可以把豆腐乳移放至玻璃瓶中放入冰箱可存放一年,)
鹽辣椒粉紅曲充分拌勻,臭好的豆腐在裹調料粉時不要用大力,輕拿輕放,如果家中沒有稻草可以用紗布擺放。
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