川味臘腸醬油炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

米飯 ：適量
臘腸 ：適量

輔料

香菇 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
香葱 ：適量
薑絲 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 準備材料，香菇洗淨泡發。

2. 臘腸切片、胡蘿蔔切小塊、香菇切粗絲、姜切細絲、香葱切末。

3. 鍋裏加少許油加熱，薑絲熗鍋。

4. 倒入臘腸和香菇翻炒出香味，加入胡蘿蔔，再加少許料酒。

5. 倒入白米飯。

6. 將鍋鏟垂直，剁炒米飯。

7. 直至飯粒炒開，均勻上色。

8. 撒香葱翻炒出鍋。

烹飪技巧

補充：1.炒飯加入醬油後，火不要太大。2.選擇有一點風乾的剩米飯，更容易炒的粒粒分明。3.炒飯時將鍋鏟垂直的剁炒，很快就可將米飯炒開。