洋葱豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

洋葱 ：100
紅椒 ：50
青椒 ：50
豬肝 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
生薑 ：適量
大蒜 ：適量
五香粉 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.豬肝處理乾淨後切片，用鹽，白醋浸泡半小時，然後洗淨

2.再用料酒和生粉醃製半小時

3.然後再次洗淨，擠幹水分備用

4.青紅椒切丁

5.洋葱切段

6.大蒜切末

7.生薑切末

8.鍋熱油，姜蒜爆香

9.倒入豬肝

10.翻炒至變色

11.倒入青紅椒和洋葱

12.加入適量鹽

13.加入豆瓣醬

14.翻炒均勻

15.加入雞精

16.加入五香粉

17.然後沿鍋邊淋入少量水燜煮一分鐘內即可

18.裝盤

烹飪技巧

炒豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵